| 高校名称及代码 | 渤海大学 (10167) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 专业名称及代码 | 食品科学与工程 (082701) | 专业英文名称 | Food Science and Engineering | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 学制 | 四年 | 修业年限 | 3-6年 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 学位授予门类 | 工学 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 专业设置时间 | 1999 | 首次招生时间 | 2000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 招生方式 | 普通招生 | 招生类型 | 理科 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 专业教师数 | 36 （其中：教授 14 人，副教授 14 人） | 外聘教师数 | 22 （其中：教授 0 人，副教授 3 人） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 本科学生数 | 456 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 高层次教师情况 |
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| 本科教学工程情况 |
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| 主干学科 | 食品科学与工程 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 专业主干课程及简介 | 生物化学、食品化学、食品工程原理、食品安全学、食品微生物学、食品营养学、食品工艺学、食品机械与设备、食品工艺学实验、食品分析及实验、食品工厂设计 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 专业在辽宁录取情况 |
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| 专业简介 |
食品科学与工程专业根据国家和地方经济以及食品产业发展需要，以省一流示范专业为基础，以国家一流专业为目标，以国家地方联合工程研究中心等高端科研平台为依托，立足辽宁、面向全国，培养在食品及相关领域从事工程与工艺设计、产品和技术开发、生产和质量管理等工作的德智体美劳全面发展、具有较强创新能力的应用型人才。 专业始建于1952年，已有68年办学历史。自2000年开始招收本科生，是全国较早建立的食品科学与工程本科专业之一，已招收21届1700余名学生。入选省一流专业、省重点支持专业、省应用型转变试点专业、省创新创业教育改革试点专业、省黄大年式教师团队。所属学科拥有一级学科硕士点和专业学位硕士点，入选省一流特色学科、省一流学科（A类）。 本专业师资力量雄厚，有专任教师36人，企业教师22人，其中教授10人，正高级实验师3人，副教授11人，副高级实验师3人，具有博士学位24人，获辽宁省黄大年式教师团队，教师获国家级百千万人才、省攀登学者和省级百千万人才等各类荣誉40余人次，获国家级和省部级教学科研奖项10余项。 强化新工科引领作用，以学科建设为龙头，推动学科专业一体化建设，学科建设服务于专业建设和人才培养，注重将科研骨干培养为核心课程和实践教学带头人，使学科领军人才成为提升专业水平与进行专业综合改革的核心力量，突出科研平台支撑教学条件、科研带动教学和产教融合，将学科优势转化为专业优势。现建有生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发专业中心等10余个高端科研平台、2个省级教学平台、25个工程实践教育基地，聘有行业专家直接参与实践教学指导。近三年承担国家级项目25项、省部级53余项，总科研经费3000余万元，申请发明专利30余项（授权16项），发表论文600余篇（SCI收录100余篇），主持获国家科技进步二等奖、中国产学研合作创新奖等奖励。教师承担省级以上教改项目10项、校级18项，发表教改论文19篇。获批教育部第二批新工科研究与实践项目，构建了面向新工科背景的食品专业创新应用型人才培养模式，获省教学成果一等奖2项。 |
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