高校:渤海大学 (10167)  专业:食品质量与安全 (082702)

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高校名称及代码 渤海大学 (10167)
专业名称及代码 食品质量与安全 (082702) 专业英文名称 Food Quality and Safety
学制 四年 修业年限 3-8年
学位授予门类 工学
专业设置时间 2003 首次招生时间 2003
招生方式 普通招生 招生类型 理科
专业教师数 30 (其中:教授 5 人,副教授 12 人) 外聘教师数 0
本科学生数 270
高层次教师情况 -
本科教学工程情况
  • 省级教学团队:辽宁省高校黄大年式教师团队
  • 省级教学团队:食品质量与安全教学团队
  • 省级综合改革试点专业:食品质量与安全综合改革试点专业
主干学科 食品
专业主干课程及简介 高等数学、大学物理、线性代数、无机及分析化学、机械制图基础、有机化学、生物化学、食品标准与法规、无机及分析化学实验Ⅱ、有机化学D、机械制图与AUTOCAD、计算机辅助制图、无机及分析化学实验Ⅰ、人体生理学、食品微生物学、动物性食品卫生检验、食品质量管理学、食品工程原理、物理化学、食品分析实验
专业在辽宁录取情况
录取年份 专业代码 专业名称 录取批次 最高分 最低分 科类名称
2010 081407 食品质量与安全 二批 490 438
2011 081407 食品质量与安全 二批 497 449
2012 081407 食品质量与安全 二批 503 456
2013 082702 食品质量与安全 一批 561 535
2014 082702 食品质量与安全 一批 564 526
2015 082702 食品质量与安全 一批 515 501
2016 082702 食品质量与安全 一批 540 508 理工
2017 082702 食品质量与安全 一批 520 490 理工
2018 082702 食品质量与安全 一批 555 489 理工
专业简介

  食品质量与安全专业共有专职教师32人,其中教授5人,副教授13人,拥有博士学位教师21人。获批辽宁省食品质量与安全优秀教学团队一个,拥有全国优秀农业科技工作者各1人,辽宁省攀登学者和辽宁省优秀专家各1人、泰山学者蓝色产业领军人才团队支撑计划1人、美国食品科技学会认证的食品科学家1人、辽宁省“百千万人才工程”人选5人、辽宁青年科技奖及“辽宁青年科技奖十大英才”1人、辽宁省高等学校杰出青年学者支持计划2人。获批辽宁省高等学校“农(水)产品贮藏加工与安全控制”创新团队1个。本专业具有较强的教学、科研实力,近年来共编写教材7部,承担教学改革项目10余项,发表教学改革论文20余篇,主持获得食品质量与安全专业的国家级教学成果二等奖1项。团队在重视教学质量提升的同时,特别重视科研实力的提高,近年来共主持国级、省部级等项目30余项;获得国家科技进步二等奖1项、省部级奖励10余项,年发表SCI、EI论文20篇左右;授权发明专利20多项。

  食品质量与安全专业以培养学生掌握食品质量与安全控制领域的基本理论、基本知识和基本技能;具备一定创新创业能力、懂技术、会管理、德智体全面发展的高素质人才为宗旨。毕业生掌握数学、化学、生物学和食品质量与安全专业基础知识,具有分析解决食品质量与安全检测技术和食品生产营销企业质量管理中一般问题的能力,以培养学生农(水)产品质量安全控制技术为特色,突出培养本专业学生的乳品/肉品品质及卫生检验能力,毕业时达到考取相关专业硕士研究生的专业水平。学生毕业后,能够胜任食品卫生检验检疫、食品品质分析、食品质量安全控制及技术型营销等工作,也可以在食品相关领域开创事业。

  专业建设以课程建设为龙头,以课程建设、实训基地建设为载体,探索构建“实践主线,教学相长”的特色课程教学模式;突出“理论与实践相结合”的课程特色,将行业企业培训、社会职业资格认证与课程教学紧密结合,着力建设教学、生产、服务“三位一体”的实训基地。

  学院与浙江兴业集团有限公司、泰祥集团、湛江国联水产开发股份有限公司、蓬莱京鲁渔业有限公司、大连东霖食品股份有限公司、大连天宝绿色食品股份有限公司、獐子岛集团股份有限公司、辽宁安井食品有限公司等国内40余家知名企业建立产学研合作关系,对接服务两个辽宁省重点产业集群(庄河农产品深加工产业集群和沈北农产品精深加工产业集群),广泛实施产学研合作教育、科技攻关和产业化应用。

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