高校:渤海大学 (10167)  专业:食品科学与工程 (082701)

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高校名称及代码 渤海大学 (10167)
专业名称及代码 食品科学与工程 (082701) 专业英文名称 Food Science and Engineering
学制 四年 修业年限 3-8年
学位授予门类 工学
专业设置时间 1999 首次招生时间 2000
招生方式 普通招生 招生类型 理科
专业教师数 36 (其中:教授 12 人,副教授 12 人) 外聘教师数 0
本科学生数 464
高层次教师情况
  • 新世纪百千万人才工程国家级人选:1 人
  • 省百千万人才工程计划(千人层次):1 人
  • 辽宁“高等学校攀登学者支持计划”人选:1 人
  • 辽宁省高校优秀人才支持计划:2 人
本科教学工程情况
  • 省级教学团队:辽宁省高校黄大年式教师团队
  • 省级重点支持专业:食品科学与工程
  • 省级创新创业教育改革试点专业:创新创业教育改革试点专业
主干学科 食品科学与工程
专业主干课程及简介 高等数学、大学物理、线性代数、无机及分析化学、机械制图基础、有机化学、物理化学、食品试验设计与统计分析、无机及分析化学实验Ⅱ、机械制图与AUTOCAD、机械制图
专业在辽宁录取情况
录取年份 专业代码 专业名称 录取批次 最高分 最低分 科类名称
2010 081401 食品科学与工程 二批 507 443
2011 081401 食品科学与工程 二批 499 444
2012 081401 食品科学与工程 二批 501 451
2013 082701 食品科学与工程 二批 551 467
2014 082701 食品科学与工程 二批 494 471
2015 082701 食品科学与工程 二批 466 449
2016 082701 食品科学与工程 二批 489 467 理工
2017 082701 食品科学与工程 二批 475 445 理工
2018 082701 食品科学与工程 一批 533 489 理工
专业简介

  食品科学与工程专业师资力量雄厚,有专职教师33人,其中教授9人,正高级实验师3人,副教授9人,副高级实验师3人,具有博士学位27人,拥有新世纪首批国家级百千万人才、辽宁省攀登学者1人,辽宁省“百千人才工程”千人层次1人,校级学术带头人1人、学术骨干2人、教学骨干3名。经多年建设,本专业现已具备食品科学与工程专业一级学科硕士点,并形成了“强化基础、突出应用、注重经济与社会效益”的办学特色。

  本专业发展依托渤海大学包括生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、辽宁省高校重大科技平台“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”、辽宁省发改委“生鲜农产品贮藏加工及安全控制工程研究中心”、辽宁省高校“食品质量安全与功能性食品研究重点实验室”等重要科研平台。专任教师近五年来共承担国家863重点项目课题、“十二五”国家科技支撑计划项目课题、国家自然科学基金项目、科技部重大国际科技合作计划项目、高等学校博士学科点专项科研基金(优先发展领域)项目等项目50余项,总科研经费3000余万元,申请发明专利30余项(授权16项),发表论文600余篇(SCI收录100余篇),并获得国家科技进步二等奖和国家教学成果二等奖、辽宁省教学成果一等奖等奖项。

  本专业学制四年。学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,接受食品工程设计和科学研究、食品生产技术管理等方面的基本训练,具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。毕业生主要适应各类食品生产及相关企业的食品工艺设计、新产品开发、食品原辅料和成品的质量管理和检验等工作;能胜任标准计量、商品检验和卫生防疫等领域且与本专业相关的工作;能从事食品研究和教学单位的相关工作。

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