高校:沈阳师范大学 (10166)  专业:食品科学与工程 (082701)

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高校名称及代码 沈阳师范大学 (10166)
专业名称及代码 食品科学与工程 (082701) 专业英文名称 Food Science and Engineering
学制 四年 修业年限 3-6
学位授予门类 工学
专业设置时间 2002 首次招生时间 2003
招生方式 普通招生 招生类型 理科
专业教师数 14 (其中:教授 2 人,副教授 7 人) 外聘教师数 0
本科学生数 127
高层次教师情况
  • 省级教学名师:1 人
  • 辽宁省高校优秀人才支持计划:1 人
本科教学工程情况
  • 省级工程人才培养模式改革试点专业:本科工程人才培养模式 改革试点专业
  • 省级工程实践教育中心:辽宁省大学生实践教育基地建设项目
  • 省级实验教学示范中心:辽宁省粮食工程实验教学示范中心
  • 省级精品资源共享课:食品营养学
主干学科 食品科学与工程
专业主干课程及简介 食品机械与设备、食品化学、粮油加工学、食品工艺学、食品分析、食品科学与工程导论、食品营养与卫生
专业在辽宁录取情况
录取年份 专业代码 专业名称 录取批次 最高分 最低分 科类名称
2010 081401 食品科学与工程 二批 506 437
2011 081401 食品科学与工程 二批 509 480
2012 081401 食品科学与工程 二批 508 446
2013 082701 食品科学与工程 二批 514 491
2014 082701 食品科学与工程 二批 506 488
2015 082701 食品科学与工程 二批 485 476
2016 082701 食品科学与工程 二批 515 495 理工
2017 082701 食品科学与工程 二批 500 475 理工
2018 082701 食品科学与工程 一批 549 546 理工
专业简介

  食品科学与工程专业是沈阳师范大学适应国家经济发展和社会需求于2002年设立的本科专业,2003年开始招生,为我校设立最早的轻纺食品类专业,现为辽宁省工程人才培养模式改革试点专业。

  本专业拥有一支业务能力强,学历层次高,年龄和学缘结构合理的师资队伍。目前,专业教师为12人,包括教授3人,其中辽宁省教学名师1人,具有博士学位的教师6人。

  本专业立足省内,面向全国,致力于培养适应 21 世纪食品工业和社会发展需要的知识结构合理、业务能力强,具有创新精神和实践能力,掌握食品科学基础理论、基本知识和现代食品科学技术手段,能够在食品科学领域内从事食品的科研、开发、产品检测及质量控制、生产经营及管理等方面工作的食品科学与工程专业高级应用型专业人才。

  主要专业课程有:微生物学、食品化学、食品工程原理、食品分析、食品保藏学、食品营养与卫生学、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计等。毕业学分170分,修业年限3至6年,授予工学学士学位。

  主要就业方向为各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、食品质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广等岗位;也能从事食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研等工作。

  食品科学与工程专业自成立之日起,就以服务我省地方经济建设,建设特色专业,培养应用型食品专业高级专门人才为目标,全体教师励精图治、锐意进取,在专业建设、人才培养等方面取得长足发展。在人才培养模式上打造工程特色,依托省级工程实践教育中心和实践教育基地,不断提高学生实践能力和工程素质,收到了良好效果,近年来,本专业毕业生就业率均在90%以上,得到了社会和用人单位的一致好评。

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