高校:沈阳药科大学 (10163)  专业:食品科学与工程 (082701)

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高校名称及代码 沈阳药科大学 (10163)
专业名称及代码 食品科学与工程 (082701) 专业英文名称 Food Science and Engineering
学制 四年 修业年限 4-6年
学位授予门类 工学
专业设置时间 2016 首次招生时间 2016
招生方式 普通招生 招生类型 理科
专业教师数 12 (其中:教授 3 人,副教授 5 人) 外聘教师数 0
本科学生数 57
高层次教师情况
  • 省百千万人才工程计划(百人层次):1 人
  • 省级教学名师:1 人
本科教学工程情况
  • 国家级教学团队:药物分析
  • 国家级精品课程:药物分析课程
  • 国家级精品资源共享课:药物分析国家精品资源共享课立项项目
  • 省级精品视频公开课:药品合理使用
主干学科 化学、生物学、食品科学
专业主干课程及简介 分析化学、微生物与免疫学、功能食品学、功能食品分析与检测、食品化学、有机化学
专业在辽宁录取情况
录取年份 专业代码 专业名称 录取批次 最高分 最低分 科类名称
2016 082701 食品科学与工程 一批 571 506 理工
2017 082701 食品科学与工程 一批 521 508 理工
2018 082701 食品科学与工程 一批 547 539 理工
专业简介

  专业培养目标

  本专业培养具有系统、扎实的食品科学与工程的基本理论、基本知识和基本技能,具备自主获取知识和应用知识的能力,能够在食品与医药科研院所、生产和流通企业、高等院校、食品药品检验和监管等领域从事食品药学的研究、开发、设计、生产、质量控制、营销管理等方面工作的高级食品科学与工程专门人才。

  师资力量

  食品科学与工程专业拥有食品科学与工程、天然药物化学、药学等多学科相结合的专业教学团队。专业教师中教授2人,副教授3人,讲师5人,具有博士学位的8人。专业负责人为沈阳药科大学教授,博士生导师,具有较强的科研实力和领导能力,近年领导团队发表200余篇文章,其中被SCI收载50余篇。

  专业优势与特色

  食品科学与工程研究食品的功效成分与作用原理,食品的营养、安全与健康的关系,食品营养与功能因子的保障和食品安全卫生质量的管理。食品科学基本任务是结合食品工程和食品营养的理论,秉承药食同源的理念,以食品科学、中医药食疗学和食品工程为基础理论支持,以功能食品研究开发、生产加工、质量控制、安全评价以及市场监控管理等为核心研究内容。

  本专业依托管理先进、硬件充足的“辽宁省功能食品与葡萄酒教学示范中心”,加强实践教学,培养的学生动手能力强,创新能力强。

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