高校:锦州医科大学 (10160)  专业:食品科学与工程 (082701)

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高校名称及代码 锦州医科大学 (10160)
专业名称及代码 食品科学与工程 (082701) 专业英文名称 Food Science and Engineering
学制 四年 修业年限 4-6年
学位授予门类 工学
专业设置时间 2003 首次招生时间 2003
招生方式 普通招生 招生类型 理科
专业教师数 22 (其中:教授 3 人,副教授 15 人) 外聘教师数 0
本科学生数 281
高层次教师情况
  • 省级教学名师:1 人
  • 辽宁省高校优秀人才支持计划:1 人
本科教学工程情况
  • 省级精品课程:肉品科学与技术
  • 省级综合改革试点专业:辽宁省普通高等学校本科重点建设专业
  • 省级工程人才培养模式改革试点专业:辽宁省普通高等学校本科工程人才培养模式改革试点专业
  • 省级工程实践教育中心:辽宁医学院-盘锦宋大房食品有限公司工程实践教育中心
  • 省级实验教学示范中心:锦州医科大学食品科学与工程实践教学中心
  • 省级省一流本科教育示范专业:食品科学与工程专业
  • 省级虚拟仿真实验教学中心或项目:切达干酪工厂生产仿真实习
  • 省级精品资源共享课:食品安全学
主干学科 食品科学与工程
专业主干课程及简介 肉品科学与技术、食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品工程原理、食品工厂设计与环境保护、食品生物化学、乳品科学与技术、蛋品科学与技术、农产品加工概论、食品分析与检测、食品安全学、动物性食品卫生检验、食品机械与设备
专业在辽宁录取情况
录取年份 专业代码 专业名称 录取批次 最高分 最低分 科类名称
2010 081401 食品科学与工程 二批 537 442
2011 081401 食品科学与工程 二批 526 452
2012 081401 食品科学与工程 二批 498 440
2013 082701 食品科学与工程 二批 527 470
2014 082701 食品科学与工程 二批 488 452
2015 082701 食品科学与工程 二批 441 433
专业简介

  本专业始建于2003年,2019年获批辽宁省一流本科教育示范专业;2013、 2014年获批辽宁省普通高等学校本科工程人才培养模式改革试点专业和综合改革试点专业,在辽宁省专业综合评价中排名第三;《食品安全学》获批辽宁省精品资源共享课;校外实践基地“盘锦宋大房食品有限公司”被辽宁省教育厅授予大学生校外实践教育基地;实验教学中心获批辽宁省实验教学示范中心,“切达干酪工厂生产仿真实习”为辽宁省虚拟仿真实验教学项目。拥有食品科学与工程一级学科硕士点。本专业培养具有食品科学与工程领域的基本理论、基本知识与基本技能,具备创新意识和实践能力,能够在食品生产、加工、流通及食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门,从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、质量检验、教育教学等方面工作的高级应用型工程技术人才。本专业现有专任教师22人,其中教授3人、副教授14人,硕士生导师12人,博士12人。拥有省教学名师1人,辽宁省教育科研青年骨干教师1人,辽宁省百千万人才千人层次1人。近4年来,先后承担省部级以上科研项目20余项,在Frontiers In Microbiology等国内外学术刊物上发表论文200余篇,出版国家规划教材10余部,有省级精品资源共享课程1门,申报发明专利百余项,作为主要单位制定食品安全国家标准1项,企业标准22项,地方标准2项,多次获省部级以上科研、教学成果奖励。本专业积极开展国际合作,并与英国诺桑比亚大学互派留学人员。专业现有辽宁省畜产品质量与安全重点实验室1个、辽宁省肉类加工与质量安全控制工程研究中心1个,是辽宁省畜产品加工学会理事长单位、辽宁省食品科学技术学会副理事长单位。专业下设综合实验教学中心1个,含12个子实验室,三个校内实践教学基地,与20余家大中型食品企业签订了校企合作协议,为本专业实践教学提供了强有力的保障。毕业生能够在食品生产工艺设计、食品卫生防疫、食品商检,保健品研发等相关领域科研机构、行政管理机构、大中专院校及相关企事业单位从事技术、管理、教学和科研工作;部分毕业生自主创业,近三年就业率达98%以上。本专业定位紧密结合振兴辽宁老工业基地与辽宁食品行业发展,突出创新能力培养,逐渐形成了以教学促科研、以科研促产业、以产业促教学,产学研紧密结合,突出创新和实践能力培养的特色办学模式。

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