高校:大连工业大学 (10152)  专业:食品科学与工程 (082701)

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高校名称及代码 大连工业大学 (10152)
专业名称及代码 食品科学与工程 (082701) 专业英文名称 Food Science and Engineering
学制 四年 修业年限 4-6年
学位授予门类 工学
专业设置时间 1958 首次招生时间 1959
招生方式 普通招生 招生类型 理科
专业教师数 36 (其中:教授 10 人,副教授 10 人) 外聘教师数 0
本科学生数 775
高层次教师情况
  • 院士:1 人
  • 国务院学科评议组成员:1 人
  • 教育部新世纪优秀人才支持计划人选:1 人
  • 省百千万人才工程计划(百人层次):5 人
  • 省级教学名师:1 人
  • 国务院政府特殊津贴获得者:1 人
  • 辽宁“高等学校重点学科领军人才海内外引进计划”人选:1 人
  • 辽宁“高等学校攀登学者支持计划”人选:1 人
  • 辽宁“特聘教授支持计划”人选:2 人
  • 辽宁省高校优秀人才支持计划:1 人
  • 辽宁省高等学校创新团队和创新人才支持计划:1 人
  • 省高校黄大年式教师团队:1 人
  • “兴辽英才计划”各类人才:2 人
本科教学工程情况
  • 国家级特色专业:食品科学与工程特色专业
  • 国家级工程人才培养模式改革试点专业:卓越工程师教育培养计划
  • 国家级工程实践教育中心:大连工业大学-北京三元食品股份有限公司
  • 国家级国家一流本科专业建设点:国家级一流专业建设点-食品科学与工程
  • 国家级虚拟仿真实验教学中心或项目:特色海珍品加工及质量安全控制
  • 省级示范专业:食品科学与工程示范专业
  • 省级特色专业:辽宁省普通高等学校本科优势特色专业
  • 省级紧缺人才培养基地:轻型产业人才培养、训练基地
  • 省级教学团队:2018年辽宁省高校黄大年式教师团队
  • 省级教学团队:食品科学与工程教学团队
  • 省级专业带头人:专业带头人
  • 省级重点支持专业:重点支持专业
  • 省级工程实践教育中心:大连工业大学-康师傅(沈阳)工程实践教育中心
  • 省级工程实践教育中心:大连工业大学—华润雪花啤酒(中国)股份有限公司
  • 省级工程实践教育中心:康师傅工程实践教育中心
  • 省级实验教学示范中心:生物发酵技术实验教学中心
  • 省级省一流本科教育示范专业:食品科学与工程辽宁省一流本科专业
  • 省级精品教材:2014年中国轻工优秀教材
  • 省级创新创业教育改革试点专业:创新创业教育改革试点专业
主干学科 食品工程
专业主干课程及简介 食品工艺学、食品微生物学、食品化学、食品机械与设备、食品营养学、食品安全与卫生学、食品工厂设计、食品工程原理1, 2、食品分析、食品生物化学
专业在辽宁录取情况
录取年份 专业代码 专业名称 录取批次 最高分 最低分 科类名称
2010 081401 食品科学与工程 一批 545 518
2011 081401 食品科学与工程 一批 562 528
2012 081401 食品科学与工程 一批 567 517
2013 082701 食品科学与工程 一批 568 534
2014 082701 食品科学与工程 一批 565 531
2015 082701 食品科学与工程 一批 535 509
2016 082701 食品科学与工程 一批 541 516 理工
2017 082701 食品科学与工程 一批 539 499 理工
2018 082701 食品科学与工程 一批 551 504 理工
专业简介

  大连工业大学食品科学与工程专业是我国最早建立的食品学科之一,2011、2015和2018年三次通过教育部工程教育专业认证,2019年获批国家一流本科建设专业。2004年起在辽宁省一本B段招生,2018年招生人数为210人。2008年成为教育部、财政部高等学校特色专业建设点。2012年成为“辽宁省普通高等学校本科重点支持专业”,2012获批“大连工业大学-北京三元食品股份有限公司”教育部工程实践教育中心。2013年在辽宁省普通高等学校本科专业综合评价中排名第一,获批教育部“卓越工程师教育培养计划”实施专业;2014年成为“省内高校一流专业第一层次”、“辽宁省高等学校一流特色学科”和“辽宁省普通高校创新创业教育改革试点建设专业”;2015年列为“首批辽宁省普通高等学校本科优势特色专业”。在2016年教育部学位与研究生教育发展中心进行的一级学科评估位列全国第8位(并列)。本专业为辽宁省一级硕士点,具有食品工程硕士授予权,从1984年开始招收硕士研究生,1998年获食品科学硕士学位授予权,2000年具有同等学力及工程硕士学位授予权,2001年获食品工程领域工程硕士学位授予权,2003年获农产品加工及贮藏工程硕士学位授予权,2013年正式获博士学位授予权,2014年获批食品科学与工程博士后科研流动站。

  本专业依托于国家海洋食品工程技术研究中心等多个国家级和省级平台。2017年获批“大连工业大学-康师傅(沈阳)工程实践教育中心”辽宁省校外实践教育基地。专业师资总数35人,包括教授10人,副教授10人。现有中国工程院院士1人,国务院食品学科评议组召集人1人,国家重点研发计划首席科学家2人,国家高技术研究计划海洋技术领域主题专家1人,享受国务院特殊津贴专家4人,国家“百千万人才工程”人选1人,教育部新世纪优秀人才计划1人,国家有突出贡献中青年专家1人,辽宁省高等学校攀登学者2人,辽宁省特聘教授4人,博士生导师10人,硕士生导师21人,具有博士学位的教师25人。2010年,食品科学与工程教学团队被评为“辽宁省高等学校教学团队”;“基于工程教育专业认证和提升就业竞争力的专业教学改革与实践”获2012年辽宁省教学成果三等奖;2018年被评为“辽宁省高校黄大年式教师团队”。“科研促进教学,建设突出实践能力培养的特色专业的研究与实践”获得辽宁省第六届高等教育教学成果一等奖。

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